Proportions pour 1 personne:
1 oeuf dur
1 pomme de terre cuite
150g de chou-fleur cuit
1 tomate
1/2 endive
30g d'emmental
2 cuillères à café d'huile d'olive
1/4 cuillère à café de sel iodé
Bonne combinaison pour utiliser un reste de pommes de terre et chou-fleur à la vapeur!
La veille ou l'avant-veille, couper la pomme de terre en cubes et faire cuire 20mn à la vapeur. Pour le chou-fleur, le couper en petits bouquets et le cuire 15mn à la vapeur.
Couper la tomate et l'endive en petits morceaux, écaler l'oeuf dur et disposer les ingrédients côte à côté sur une grande assiette. Saler et arroser d'un filet d'huile d'olive, c'est prêt!!.